Etter omtrent fem måneders arbeid kan daglig leder Stian Michalsen og gjengen endelig senke skuldrene.
I dag åpner offisielt den nye uteplassen Frost, hvor det satses stort på drinker og fargesprakende sittegrupper.
Les også: Her åpnes et nytt utested.
Gammelt og nytt
Prosjektleder Terje Skjoldvær har stått for utseendet til utestedet sammen med Stian Michalsen.
– Vi har blandet det klassiske med det moderne i innredningen, i tillegg til at vi har hatt et stort fokus på detaljer, forteller Terje Skjoldvær.
– Alt her er annerledes fra utestedet ”Hawk”. Der var det en ren nattklubb, her er det mer en bar og lounge i tillegg. Man kan også dra hit og slappe av med et glass vin. Det er også mer moderne og gjennomført her, sier Stian Michalsen, som legger til at det vil være 22 års aldersgrense på utestedet.
– Dette er for å sende et signal om at stedet er for voksne.
Les mer: Får skjenke på "nye" Hawk.
Satser på drinker
– Vi har satset på et drinkkonsept. Poenget med baren er å være innovativ på en effektiv måte. Vi har fått en flink barsjef til å være med å realisere det, forteller Stian Michalsen som sikter til barsjef Liv Persen.
Hun har vært med i NM i bartending, og har satt sammen drinkmenyen på utestedet.
– Planen var å egentlig ikke gjøre drinkmenyen så komplisert, men så begynte jeg å mikse drinker før jeg lagde menyen. Det er dette jeg brenner for, sier Persen.
Les mer: Hawk gjennom tidene.
Godt samarbeid
Skjoldvær og Michalsen forteller at de har hatt et godt samarbeid, og har blant annet reist til London sammen for å hente inspirasjon til utestedet.
– Vi har jobbet godt sammen, jeg og Terje, sier Michalsen.
– Vi har hatt god kjemi, sier Skjoldvær som blant annet har vært med og designe utestedet Gründer i Tromsø.
Les mer: Her gjørmebryter jentene på Rogers.
Fornøyd
De sier seg nå svært fornøyd med det nye utestedet, som blant annet inneholder et adskilt rom ved navn Defrost. Dette er et lokale som vil være mulig å leie til selskaper.
– Vi er stolte over å ha fått det til. Det er artig å kunne sitte i et adskilt rom og se ut over resten av utestedet. Det ligner litt på det man kanskje har sett på film, sier Skjoldvær.
– Jeg vil takke alle som har hjulpet til, både ansatte og håndverkere. Nå starter jobben med å drive dette, og vi må bare fortsette med det gode arbeidet vi har gjort så langt, legger Michalsen til.
Les mer: - Bestemor snur seg sikkert i grava.
