De to franchisetakerne Yngve Ness og Anette Hansen er meget spent foran morgendagens åpning av den nye O`Learys-restauranten i Tromsø sentrum.
– Det har vært mange folk i sving i lang tid og nå er vi klar. Vi håper det kommer mange folk og at det blir kø utenfor, sier Anette Hansen.
Åtte soner
O`Learys som ligger midt i Tromsø sentrum i de gamle lokalene til lekebutikken Brio og videre oppover, strekker seg over 3.-etasjer, har 50 TV-skjermer, mat i prisklassen 90-300 kroner og 220 sitteplasser.
Åpningen utsatt nok en gang
– Vi føler vi har lagt oss på et greit prismessig nivå når det gjelder restaurantbiten, som er en stor del av konseptet vårt. Vi har satt oss som mål at 40 prosent av inntektene skal komme fra mat og 60 prosent fra drikke, forklarer Hansen.
For av 220 sitteplasser, er det bare 30 av de i selve barområdet.
– Vi fokuserer mye på sport og da har vi sånn sett åtte soner der vi kan vise åtte forskjellige ting samtidig, men vi satser jo på totalopplevelsen, at mat er en del av pakken også, sier Yngve Ness.
Åpningen av denne baren utsettes
– Tidlig ute
Skal man for eksempel se en storkamp, kan det være lurt å bestille bord tidlig.
– Vi er allerede begynt å ta bordbestillinger. Dette skal være en plass for alle, både en familierestaurant og en plass for de sportsinteresserte. Vi håper også å ha andre begivenheter i 3. etasje når det lar seg gjøre, sier Hansen.
Slik blir byens eneste mexicanske restaurant
Begge understreker at O`Learys ikke skal være en plass for den ene eller den andre supporterklubben.
– Vi kaller kundene våre for «supportere» og de ansatte for «familie», men her skal det være plass til alle. Når vi tar reservasjoner, skal vi plassere folk på bord ut ifra hva de ønsker å se, sier Hansen.
Kafeen stenger dørene etter 16 år
På facebooksiden og på internettsiden, kan man gjøre reservasjoner og se hva som vises av sport.
– Satset tungt
Nå håper franchisetakerne at konseptet vil appellere til tromsøværingene.
– Vi har stor tro på konseptet og føler det er noe Tromsø har manglet. Det har vært mange henvendelser og spørsmål, så vi håper og tror vi har truffet en nerve, sier Ness, som ikke legger skjul på at totalrenoveringen har kostet mange millioner kroner.
– Vi har satset tungt, sier Hansen.
Slik blir byens nye storstue
Den første uken vil åpningstiden være noe begrenset, men fra neste torsdag vil O`Learys operere med de oppgitte åpningstidene (se i fakta under). Uteservering i 3. etasje vil åpne senere.