Mattilsynet gjennomførte 30. august et såkalt «smilefjestilsyn» hos Sivertsens Kafé, i første etasje på Rådstua. I tilsynsrapporten kom det fram følgende brudd på regelverket for trygg mat:
• Internkontroll
• Håndvask
• Kjølekjeden
• Merking av allergener
Vedtak om pålegg
Sivertsens Kafé har fått beskjed om å etablere internkontroll som sikrer at gjeldende regelverk på næringsmiddelområdet blir overholdt. Frist for gjennomføring var satt til 30. september.
Ikke tilfredsstillende
Det mangler også registrering av temperaturer på kjøleskap og fryseskap da termometeret er ødelagt. De har også fått pålegg om å sikre at personalet har tilfredsstillende muligheter for hygienisk vask og tørk av hendene og utbedre enn lekkasje i avløp fra håndvask til vaskekum.
Det mangler også informasjon om aktuelle allergene ingredienser som er i de enkelte rettene på menyen.
Frist for gjennomføring av disse tiltakene var satt til 9. september.