29. april gjennomførte Mattilsynet et såkalt smilefjestilsyn hos Hellastua og Bryggeloftet. De har kontrollert etterlevelse av sentrale krav i matlovgivningen, hvordan enkelte av de daglige rutinene fungerer i praksis.
LES OGSÅ: Kveite over 100 kilo ikke trygg å spise
De har også vurdert hvorvidt virksomheten oppfyller krav om å ha systemer som skal sikre driften til enhver tid foregår i tråd med regelverket. I dette tilfellet fant Mattilsynet kun bagatellmessige regelverksbrudd.
Det gjaldt blant annet at virksomheten ikke hadde et termometer til å sjekke kjøleenhet hvor ikke temperaturen vistes i display.
Det ble også observert litt usikker rutine for nedkjøling og virksomheten opplyste at de ville kjøle ned i mindre porsjoner fremover.