Etter nesten ti år på Kaikanten tar daglig leder Helge Johnsen Sjøveien sørover.
Publisert: 20.03.2010 kl. 16:13
– Jeg satser på et helt nytt konsept og har etablert en kjede som heter Sjøveien. For en måned siden åpnet vi fiskebutikk i Buskerud, i august åpner jeg i Oslo, og før året er omme blir det en fiskebutikk til, sier Johnsen.
Kritiske kunder
Den nye fiskebutikkjeden skal først og fremst erobre de sørnorske ganene, og med storsatsingen rekker ikke kapasiteten til på Kaikanten på Pyramiden.
– Jeg får ikke tid til å drifte Kaikanten. Etter snart ti år synes jeg det er greit å slippe til nye krefter.
I går annonserte han butikken til salgs, og de første henvendelsene har allerede kommet.
Kaikanten er selve hjertebarnet, som han har bygd opp fra grunnen av, og det vil han ikke overlate til hvem som helst.
– Det jeg ønsker mest av alt er å finne den rette mann eller dame som vil overta. Butikken har stort potensial fordi det er den eneste spesialbutikken for fisk på fastlandet. Jeg har hatt en skare av kritiske kunder og den kunnskapen er det greit å ta med seg videre, sier Helge Johnsen.
Smakfull design
Selv om han kvitter seg med butikken Kaikanten beholder han søsterbedriften Kaikanten Delikatesser AS, som har vært en produksjonsbedrift i Ersfjordbotn siden 2006, med produksjon av bacalao.
Han har stor tro på konseptet fiskebutikk i kjøpesenter.
– Folk kjøper ofte fisk på impuls og 80 prosent av kundene bestemmer seg i butikken for hva de skal ha til middag, sier Johnsen.
Han har blant annet brukt lokale krefter for å satse på design i den nye fiskematkjeden, som han driver sammen med en kompanjong sør fra.
– Vi satser på å gjøre det smakfullt og har fått med Rød Tråd på det visuelle. Et sørnorsk designfirma står for butikkinnredningen. I et nytt marked er det viktig å bygge tillit, sier han.
