I lille Tromsø. Kafé Globus åpner dørene til nye, sentrale lokaler.
Publisert: 19.05.2010 kl. 13:25
Godlukta overvelder meg idet jeg kommer inn i de nye lokalene til Kafé Globus i Storgata. Det er nesten så man kan helle den i en kopp og drikke den. Og det er nemlig det man skal. I forbindelse med nyåpninga holder Ilza Regai en eritreisk kaffeseremoni.
Det er et langt steg fra Kysten på Strandvegen til Storgata, men de fleste her ved Kafé Globus har allerede kommet langveisfra, og denne flyttinga er svært kjærkommen.
- Alle tilbakemeldinger vi har fått har gått på at vi var for langt unna sentrum, forklarer Jørgen Bjørnsborg, driftssjef ved Tromsprodukt. Det har de altså nå gjort noe med.
- Det er her våre medarbeidere kan få møte tromsøfolk og tiltrekke seg den daglige kunden, fortsetter Bjørnsborg.
For det er nemlig det Kafé Globus går ut på: møte nordmenn, praktisere språk og ikke minst bidra med egne kunnskaper og vise fram sin egen kultur. Og kultur er det ikke mangel på. Ved Kafé Globus arbeider det folk fra Eritrea, Uganda, Marokko, Irak og Iran. Det bærer da også menyen preg av.
- Men menyen blir å variere i samsvar med de som arbeider her, forklarer Bjørnsborg.
Prosjektet med Kafé Globus har vært en suksess for samarbeidspartnerne Tromsø kommune og Tromsprodukt.
- Tromsø ble jo nominert til årets Bostedskommune nettopp for Kafé Globus og prosjektet Flerspråklige i Arbeid (FIA), påpeker Bjørnsborg.
Og flyktningene i Tromsø trives godt.
- Mange har fortalt oss at Tromsø er en god by å bo i, sier Eva Anzjøn, kaféens daglige leder.
Hun sier at de har lagt opp til en internasjonal stil og eksotisk stemning.
- Vi vil gjerne at kaféen matcher menyen, forklarer hun.
- Det skal være litt Karachi og litt Mogadishu, skyter Bjørnsborg inn.
Anzjøn har bodd 10 år i Afrika og mener at etiopisk mat er vanedannende.
- For meg er dette akkurat som å komme hjem, sier hun mens hun viser oss hvordan tradisjonell eritreisk mat skal spises.
- Men denne var kanskje litt mild, sier hun med et smil.
Så er den kanskje tilpasset norske ganer?
Nå håper hun og de ansatte ved Kafé Globus at gjestene strømmer på, men at man samtidig har tålmodighet. Dette prosjektet går ut på å lære norsk, så man må kanskje belage seg på å gjenta bestillingen hvis det går litt for fort.
- Jeg har stor tro på tromsøpublikummet, sier Anzjøn.
Så etter å ha smakt på maten er det på tide å smake kaffen som så nøysommelig har blitt kokt opp etter alle kunstens regler.
Meherit Mahari, også hun fra Eritrea har bodd i Tromsø i fire år og ser fram til å jobbe på Kafé Globus.
- Man må minst drikke tre kopper når man først går på kafé, forklarer hun.
Ja, den som bare hadde hatt tid til det i en travel, journalistisk hverdag. Kafé Globus åpner i dag og anbefales på det varmeste.
