Over helgen åpner utsalgsstedet Smørtorget med Thale Wang Ørjavik og Hilde Eilertsen Slettvold som daglige ledere. De skal sørge for å fylle lokalene med billedkunst, atelier, designkjoler, bruktbutikk og kafé. Sistnevnte har fått navnet Smørkringla og har det som spesialitet når folk ønsker noe å bite i til kaffen.

To år siden

Ørjavik og Slettvold sier at det er to år siden de fikk ideen til konseptet:

– Nå er vi fem som har slått oss sammen og som utfyller hverandre. I sum håper vi at det skal gi så mye interesse at vi kan skape oss et levebrød.

Jentene har tatt i bruk de tidligere apotekarealene i Austad-gården. De er innredet med gamle dører og andre gjenstander — bokstavelig talt fra forrige årtusen. I tillegg er kontordelen skapt ved hjelp av de gamle fasadevinduene.

– Vi ønsker å skape litt nostalgi på Smørtorget. Dette er en plass i sentrum som første gang kom på kartet for 100 år siden. Den ble brukt av bønder som kom til byen for å selge meieriprodukt, sier Ørjavik entusiastisk.

Også tilbake

Emmas Drømmekjøkken-eier Anne Brit Andreassen er inne som medeier og står bak kafédriften i lokalene.

– Vi har gjenskapt smørkringla. Snart er også aniskringla og -bollen på plass. Og selvsagt vanker der smørbukk-karameller til kaffen, presiserer hun.

Daglig leder i Bymisjonen, Ann Karina Sogge, har endelig fått sitt utsalgssted for brukte gjenstander:

– Jeg tror dette er stedet for oss. Inntektene fra det vi selger, går til å hjelpe vanskeligstilte. Derfor ønsker vi oss masse småting, gjenstander og møbler folk vil bli kvitt. Det er bare å ta kontakt, sier hun.

Siste finpuss gjøres før Smørtorget åpner i Austadgården mandag. Foto: Marius Fiskum Foto: Marius Fiskum
Torunn Mentzoni er daglig leder i bruktbutikken Postludium Foto: Marius Fiskum Foto: Marius Fiskum
Thale Wang Ørjavik lager kjoler. Foto: Marius Fiskum Foto: Marius Fiskum
Kine Yvonne Berntsen er kunstner og grafisk designer. Foto: Marius Fiskum Foto: Marius Fiskum
Hilde Eilertsen Sletvold i sitt atelier. Foto: Marius Fiskum Foto: Marius Fiskum
Emmas Drømmekjøkken-eier Anne Brit Andreassen skal drifte kafeen i Smørtorget. Foto: Marius Fiskum Foto: Marius Fiskum