Myk sjokoladekrem, luftig ostekrem med søte bær eller frisk sitrus – med en av iTromsøs fem oppskrifter er du garantert en god kake.
Kakene er allerede smakstestet – og godkjent til terningkast seks – av iTromsøs redaksjon.
Hvis du synes kakene ser kjent ut, så har du kanskje sett dem før. De er nemlig bakt av Inger Guttormsen, damen som hadde Tante Ingers tehus. Der sto disse kakene titt og ofte i kakedisken.
Saftig sjokoladekake
Denne kaken er også kjent som Cafe Stings sjokoladekake.
Du trenger:
Til kakebunnen:
125 g smør
1dl vann
3 SS kakao
1 ts vaniljesukker
4 egg
250 g sukker
150 g hvetemel
3 ts bakepulver
Til sjokoladekremen:
4 egg
2 dl kremfløte
270 g sukker
100 g kokesjokolade
250 g smør
2 ts vaniljesukker
Sveip sammen dette:
1. Kakebunnen: smelt smøret i en kjele. Tilsett vann, kakao og vaniljesukker.
2. Ta kjelen av platen og pisk inn 4 eggeplommer.
3. Ha så i sukker, mel og bakepulver. Rør deigen glatt og klumpfri.
4. Pisk eggehvitene til hvitt skum. Det skal vendes inn i deigen helt til slutt.
5. Ha bakepapir i ei rund kakeform (på ca. 24 centimeter) og ha deigen i.
6. Stek kaken på 175 grader – nederst i ovnen – i 45 minutter.
7. Når kaken er ferdigstekt, skal den avkjøles i formen. Når du tar ut kaken, fjern bakepapiret og del kaken i to deler.
8. Sjokoladekremen: Ha kremfløte, egg og sukker i en kjele. La det få et oppkok, mens du rører rundt hele tiden.
9. Ta kjelen av platen. Rør inn oppdelt sjokolade til den har smeltet.
10. Ha i smør og vaniljesukker. Rør til smøret har smeltet og kremen er glatt.
11. Sett sjokoladekremen i kjøleskapet i minst to timer – gjerne lenger. Kremen må ikke være for flytende og ikke for mye stivnet. Når sjokoladekremen tas ut av kjøleskapet må den piskes opp med en mikser, slik at den blir luftigere og lysere i fargen.
12. Ha en av kakebunnene på et kakefat. Ha sjokoladekrem oppå. Legg den andre bunnen på toppen og dekk hele kaken med sjokoladekrem.
Spis og vær glad!
Vil du heller lage denne lekre peanøttkaken? Oppskriften finner du her!
Du kan også: Lag en luftig ostekremkake
Se nærmere på: Denne blåbærostekaken vil få deg til å smatte
Ikke glad i kremkaker? Lag ei frisk og syrlig sitronterte