Ukens vinanbefalinger:

Skal det være en aldri så liten portvin?

Blant ukas anbefalinger skinner dessertvinene.
kultur

Syrlige epler

 

Nr. 32980

Louis Moreau Chablis (hvit)

Frankrike/Burgund/2017/12,5 prosent

Kr. 189,90 (basis)

Terningkast: 5


Gründeren Joseph Moreau var opprinnelig tønnemaker, men giftet seg med datteren til en vinmaker som hadde grunnlagt sitt vinhuset i 1814. Louis Moreau, som har Finn som mellomnavn og norsk mor, er sjette generasjon som holder tradisjonene i hevd. Denne Chardonnayen er gulgrønn og typeriktig. Duften byr på syrlige epler, urter og mineraler. Smaken er fyldig med mer eple, gode syrer og element fra druen. Tørrer noe. Lett bitter i avslutningen. Nytes alene eller til noe fra havet. Sterk femmer!

Steinfrukt


Nr. 33457

Vigneti di Torbe Valpolicella Classico Superiore Ripasso (rød)

Italia/Veneto/2015/13,5 prosent

Kr. 159,90 (basis)

Terningkast: 6


Mest Corvina samt Rondinella og Corvinone. Ni måneder på fat. Dyp rød. Modne bær, steinfrukt, tørket frukt, noe fat og urter. Mer frukt i munnen. Bløt og innbydende med god fylde. Tørrer noe i finish. Noe restsødme. Til småvilt lam.

Treverk


Nr. 68621

Brunel de la Gardine Cairanne (rød)

Frankrike/Rhône sør/2015/14,5 prosent

Kr 179,90 (bestilling)

Terningkast: 6


Ny årgang. Åtte deler Grenache og Syrah. God frukt, noe jord, treverk, steinfrukt og svart lakris i åpningen. Mer moden frukt i smaken. God fylde og balanserte tanniner. Tørrer noe i en behagelig avslutning. Til lam og oster. Vil tåle lagring. God pris!

Litt saftig

 

Nr. 99135

Quien Bordeaux (rød)

Frankrike/Bordeaux/2015/13,5 prosent

Kr. 146,00 (bestilling)

Terningkast: 5


Denne følger opp tidligere årganger. Likt med Merlot og Cabernet Sauvignon og en del Cabernet Franc. Dyp rød. Dufter ulike typer bær, steinfrukt, støv og krydder. Fruktig smak. Litt saftig med passe fylde og gode garvestoff. Tørrer i ettersmaken. Til årets lam. God pers. Sterk femmer!

Bursdagsvin

 

Nr. 78002

Taylor’s 325th Anniversary Tawny Reserve

Portugal/Douro/u.å./20 prosent

Kr. 360,00 (bestilling)

Terningkast: 6


Denne ble tappet på en spesiell flaske til jubileet. Lagret 4–6 år på fat. Dyp rød. Fint kompottpreg – plomme og bær – samt sjokolade og krydder. Det fortsetter i en sødmefull smak – 102 g/l sukker. Godt balansert og god fylde. Varer lenge. Til dessert og kaker – gjerne sjokoladebasert.

Plommer

 

Nr. 46438

Taylor’s Vintage Port Portugal/Douro/2009/20,5 prosent

Kr. 799,00 (bestilling)

Terningkast: 6


En ny, utrolig årgang. Brukt blant annet Tinta Barroca. To år på fat. Tett rød. Tørket frukt, krydder, søte bær, modne plommer og mandel. Også bitte litt lim. Smaken er silkemyk med søt frukt og deilige garvestoff som tørrer. Stor lengde. Nytes til en god kake eller alene. Tåler ennå lagring.

Tørrer noe

 

Nr. 15092

Taylor’s 20 Year Old Tawny

Portugal/Douro/u.å./20 prosent

Kr. 550,00 (bestilling)

Terningkast: 6


Brukt de vanlige fem druene. Lagret minst 20 år på store fat. Mahogni brun. Mandel, krydder, fiken, moden frukt og en del honning. Fantastisk i munnen med fiken, stor fylde og masse sødme – 109 g/l sukker. Godt balansert med en tørr utgang. Til kaker og sjokolade.

Nøtter

 

Nr. 30831

Taylor’s 10 Years Old Tawny

Portugal/Douro/u.å./20 prosent

Kr. 339,90 (bestilling)

Terningkast: 6


Brukt seks druer – også Tinta Amarel. Lagret ti år på eikefat. Klar mahogni brun. Noe lukket på duft. Finner nøtter, honning, fiken og krydder. Innbydende smak med stor fylde og sødme – 109 g/l sukker. Gode, milde krydder. Enorm og frisk avslutning. Tørrer noe. Holder seg lenge etter åpning.

Fin størrelse

 

Nr. 1286

Taylor’s 10 Years Old Tawny

Portugal/Douro/u.å./20 prosent

Kr. 169,90 (bestilling) (halvflaske)

Terningkast: 6


Dette er samme vinen som i helflasken. Men denne ikke har samme utviklingspotensialet på grunn av mindre luft i flasken. Den bør heller ikke stå for lenge etter åpning. For mange er dette en ideell størrelse som gir en fantastisk opplevelse for en grei pris.

Sjokolade

 

Nr. 1287

Taylor’s Late Bottled Vintage

Portugal/Douro/2012/20 prosent

Kr 129,90 (bestilling) (halvflaske)

Terningkast: 5


Laget på de samme druene. Inneholder 102 g/l sukker. Tett rød. Bær, kaffe, mørk sjokolade mot kakao og krydder. Det siste går spesielt igjen i smaken. Stor fylde. Sitter lenge med en behagelig bitterhet. Til en god sjokoladekake.