Ukens vinanbefalinger:

Gått deg vill i jungelen av musserende viner? Vår vinekspert vet råd

I disse høytidsdager kan man fint unne seg vin med litt futt. Her er vår eksperts anbefalinger for jul- og nyttårsfeiringen.

Illustrasjonsfoto Gorm Kallestad / NTB scanpix 

kultur

God mousse

 

Nr. 78382

Cava Provocativo

Spania/Penedes/u.å./11,5 prosent

Kr. 489,90 (bestilling) (1,5 liter)

Terningkast: 5


Hva er bedre enn å sette en magnumflaske med bobler i kjøleren? Ikke bare er musserende toppen for mange, det er også et tegn på at noe spesielt er i gjære. Denne er laget på Macabeo, Xarel-lo og Parellada – dyrket opp mot 800 meter over havet – i forholdet 40/30/30. Modnet to år på eik og året på flaske.

En strågul cava med masse bobler. God mousse, moden frukt, lett mineralsk og en anelse honning. Det fortsetter i en frisk smak. Fin bitterhet og gode syrer som også er i avslutningen. Noe restsødme. Alene eller til plukkemat. Svak femmer!

Prisgunstig

 

Nr. 83341

Pierre Boever Carte Blanche Grand Cru

Frankrike/Epernay/2012-13/12 prosent

Kr. 298,00 (bestilling)

Terningkast: 6


Mest Pinot Noir og Chardonnay fra to årganger. Flaskemodnet i fire år. Strågul. God frukt – eple og fersken – samt noe fedme og bakst. Frukten fortsetter i smaken. Sammensatt med noe sødme – 10 g/l sukker. Fin bitterhet. God, tørr finish. Prisgunstig.

Frukttoner


Nr. 83342

Pierre Boever des Dames de France Grand Cru

Frankrike/Epernay/2011-12/12 prosent

Kr. 329,90 (bestilling)

Terningkast: 6


Åtte deler Pinot Noir og Chardonnay. Modnet i fire år. Strågul. Gode frukttoner – også tropiske – samt bakst, blomster og mineraler. Frukt går igjen i smaksbildet. Masse friskhet og god mousse. Noe restsødme – 10 g/l sukker. Avslutninger er lang og perfekt.

Grønne epler

Nr. 10491

Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Extra Brut

Frankrike/Burgund/u.å./12 prosent

Kr. 172,00 (basis)

Terningkast: 6


Her får du mye bobler for pengene. Kun brukt Chardonnay. Strågul. Dufter grønne epler, mineraler, bakst og sitrus. Smaken er tørr med god mousse. Fyldig med det duften gir. Spesielt går eplepreget igjen. Tørr. God, mineralsk lengde.

Blomster

 

Nr. 81342

Giol Castello Gabriel 1503 Prosecco Trebiso Brut

Italia/Veneto/2017/11 prosent

Kr. 124,90 (basis)

Terningkast: 5


Glera-vin som er ute i årgang nummer 590!! Gulgrønn. Eple, fersken, blomster, pære, mineraler og sitrus. Smaken er bløt med en del sødme – 7 g/l sukker. Fine syrer som balanserer. Behagelig prosecco som har en tørr ettersmak. Svak femmer! God pris.

Ristet brød

 

Nr. 101933

Charles Sparr Crémant d'Alsace Brut AOC

Frankrike/Alsace/u.å./12,5 prosent

Kr. 195,00 (bestilling)

Terningkast: 5


Laget på seks deler Pinot Blanc samt Chardonnay og Pinot Gris. Gul mot gylden. Friske epler og en anelse ristet brød. Starter med friske syrer og god mousse. Epler og toast videre. Også grønne bær. Moden følelse. Tørrer til tross for 9 g/l sukker. Avslutter friskt.

Gjærbakst

 

Nr. 101932

Charles Sparr Crémant d'Alsace Rosé AOC

Frankrike/Alsace/u.å./12,5 prosent

Kr. 195,00 (bestilling)

Terningkast: 5


God crémant laget på Pinot Noir-druer. Flaskemodnet i halvannet år. Lakserosa på farge. Fint bær- og eplepreg, blomster og gjærbakst. Smaken er ren med god mousse og fin tørrhet. Også en del syrer som gjør godt. Fin lengde.

God fylde

 

Nr. 21438

Fontanafredda BollaCiao Alta Lange Brut

Italia/Piemonte/2013/12 prosent

Kr. 179,40 (basis)

Terningkast: 5


Pinot Noir og tre deler Chardonnay. Noe av vinen har vært på fat i ett halvt år. Gulgrønn. Tropiske innslag, steinfrukt, mineraler, urter og kjeks. God mousse i en frisk, litt sødmefull smak. 12 g/l sukker. God fylde. Tørr, fruktig finish. Til sushi.

Litt gjærlukt

 

Nr. 15518

Charles de Fère Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs Brut

Frankrike/2017/11,5 prosent

Kr. 119,90 (basis)

Terningkast: 4


Ni deler Chardonnay samt like med Colombard og Ugni Blanc. Lys gul. Lett, deilig gjærlukt, epler og grønne bær. God frisk smak med frukt – eple, pære og melon – og noe sødme – 10 g/l sukker. Også en del bitterhet og syrer i en grei finish. Meget god pris. Solid firer!

Sitrus

 

Nr. 19640

Zigno Prosecco Spumante DOC Extra Dry

Italia/Veneto/2017/11 prosent

Kr. 123,90 (basis)

Terningkast: 4


Ny årgang laget på Glera-druer. Lys gulgrønn. Her er eple og sitrus gjennomgangselementene. God friskhet og en del sødme både i duft og smak – noe som ikke minst skyldes 15 g/l sukker. Også frukt og fine syrer. Litt blomster i ettersmaken.