Det er Liv Annie Persen og Fedi Kanat som har slått seg sammen og satser på gi nytt liv i de gamle Chilli-lokalene i Grønnegata. De har begge flere års erfaring i utelivsbransjen, og Persen deltok blant annet på cocktail-VM i Bulgaria i fjor høst.
Her blir det ny nattklubb
Franskinspirert
De startet planleggingen i oktober, og allerede torsdag er det klart for en pre-åpning.
– Det er mat som er inspirert av det franske kjøkkenet. Vi lover høy kvalitet på mat, service og på cocktailene, forklarer Persen.
- Han skylder oss vel 400.000 kroner
Restauranten har fått navnet Atom, og holder åpent torsdag, fredag og lørdag denne uka. Dette fungerer som en «prøveåpning».
– Dette vil være en test for personalet, og vi vil etter denne helgen evaluere det. Det er viktig at personalet fungerer. Vi satser på høy service, og derfor vil vi ha en prøveåpning, forklarer hun.
Totalrenovering
Over helgen vil de totalrenovere lokalene og ha en premiereåpning en gang i februar.
Nå åpner han i Aunegården
Videre forteller hun at i tillegg til restauranten vil det være bar i lokalet, hvor de serverer noen av Persens signatur-cocktails.
– Jeg har arbeidet 20 år i bransjen. Jeg hadde nok ikke våget dette hvis jeg ikke allerede visste mye om det, sier hun.