31. oktober kommer den tredje utgaven av «White Guide Nordic» som inneholder anmeldelser fra 325 forskjellige restauranter i Norden. 64 norske restauranter har blitt vurdert, og på listen finner vi blant annet Mathallen.
Tradisjoner
Medeier Jørn Hoel er svært fornøyd med at Mathallen har fått en plass på den eksklusive listen, også i år.
– Vi fikk en god plassering i fjor også, og det er veldig bra at vi får beholde plassen i år. Mathallen, med Gunnar Jensen i spissen, har tatt vare på tradisjoner, og forsiktig flyttet seg i en moderne retning. Det tar likevel ikke av, restauranten er ikke så moderne at man ikke vet om man skal spise gråstein som er lagt på tallerkenen, sier Hoel.
Egen stil
Hvert år vurderer White Guide rundt 800 restauranter i norden, og i år har 385 restauranter i Norden og i Baltikum fått en plass på den eksklusive listen. Hoel synes det er stas at restauranten blir verdsatt – også internasjonalt.
– Andre land og byer har gjerne restauranter som blir sett på som veldig eksklusiv, men som bare blir besøkt av tilreisende. Lokale folk går ikke dit. Slik er det ikke med Mathallen og Tromsø. Jeg tror tromsøfolk kjenner seg igjen i historien og tradisjonen bak matrettene som blir servert, sier Hoel.