Bundet svinefilet med spekeskinke, pistasienøtter og honning

Denne uka lærer vi hvordan man binder smak inn i en «kjedelig» svinefilet.

SMAKSRIK: Indrefilet av svin kan være kjedelig, men ved hjelp av litt skinke, en halvmeter hyssing, gode krydderurter, hvitløk og smør blir det et lekkert festmåltid på null komma niks. Oppskriften i ukas matspalte er hentet fra regionen Lombardia i Italia – og som ekstra tilbehør til biffene har vi pistasienøtter og honning. 

nyheter

Indrefilet av svin har et rykte om å være nokså kjedelig. Det er vel den råvaren som konkurrerer hardest med skinnfri kyllingfilet om å være mest smakløs.