Ved byens serveringssteder oppdaget Mattilsynet dårlig håndhygiene blant de ansatte, skitt og uorden, utrygge driftsrutiner og for dårlig temperaturkontroll.
Nederst i artikkelen finner du alle rapportene til spisestedene hvor Mattilsynet oppdaget regelbrudd.
59 av 77 brøt reglene
Til sammen 77 bedrifter i Tromsø fikk besøk av Mattilsynet, hvor hele 59 fikk varslet pålegg om vedtak på grunn av regelbrudd. Formålet med tilsynsinspeksjonene var å se på hygienen i næringen, samt informere om en ny smilefjesordning som starter i 2015.
– Vi innfører en lignende ordning slik den de har hatt i Danmark i mange år, hvor vi rangerer spisestedene i forhold til den hygieniske standard ut av en del kriterier. Virksomhetene kan få alt fra surt til et smilende fjes, fortalte Arne Mjøs, distriktssjef for Mattilsynets kontor i Tromsø, til iTromsø i en tidligere omtale av tilsynskampanjen.
– Hvilket fjes ville spisestedene i Tromsø fått etter disse tilsynene?
– Det hadde nok blitt en del sure streker på mange av disse stedene, sa Mjøs.
Mattilsynet fant kanarifugl på restaurant-kjøkken
Har ordnet opp
De fleste virksomhetene fikk frist i løpet av oktober til å ordne opp i regelbruddene.
– Vi har fått mange tilbakemeldinger, men vi har også utvidet en del frister for vedlikehold som tar lengre tid. Vi har i tillegg gjennomført noen oppfølgingstilsyn, og de har gått greit, forteller Bjørn-Leif Paulsen, seniorinspektør i Mattilsynet.
Slik skal mattilsynet sikre deg trygg mat
Får oftere tilsyn
Til neste år skal Mattilsynets rapporter bli lettere tilgjengelig for alle som vil lese, da den nye smilefjesordningen er på plass.
– For serveringsbransjen vil den første rapporten bli offentliggjort på døren til serveringsstedene. De vil også bli tilgjengelig på Mattilsynets nettsider. Sannsynligvis vil vi starte med smilefjestilsynet fra første halvår 2015. Da legges det opp til at alle stedene får tilsyn to ganger årlig, forklarer Paulsen.
Bakehuset får ikke lenger selge brød som er "Sunt og kjempegodt"
Les alle rapportene
Klikk på navnene for å lese rapporten fra serveringsstedet. Da åpner rapporten seg i en PDF-fil. I rapportene kan du lese om Mattilsynets funn og vurdering, og helt til slutt i dokumentet ligger Mattilsynets vedtak som spisestedet må følge opp.
- Cipresa
- Flyt
- Nessco - Pust Kaffebar Nerstranda