Slik jobber skreipolitiet for å stoppe juksing i utlandet

Utenlandske kokker kommer til Tromsø for å lære om skrei. Norges sjømatråd opplever eventyrlig eksportvekst, mens råfisklagets «skreipoliti» vokter Barentshavets ridder. Skreisesongen er i full gang.

KOKKEMESTER: João Viegas er kåret til årets kokk i Portugal. Her fileterer han blodfersk skrei på kjøkkenet til Ivan Lorentzen Fiskeforretning AS på Brensholmen.  Foto: Tom Benjaminsen / iTromsø

pluss

Skreien er på alles lepper i disse dager etter at den har gjort sitt inntog på stadig nye markeder i verden: Le Skrei de Norvège, Skrei aus Norwegen, Skrei from Norway, Lo Skrei di Norvegia og El Skrei de Noruega står det skrevet på merkene som festes på skreien, som bevis på at det er ekte vare.