Skikkelig vintermat

Svensk-fransk kjøttgryte

I ukas spalte kombinerer vi to skikkelige husmannskost-klassikere – den franske «bœuf bourguignon» og den svenske «kalops».

KLASSIKER: En noe svensktilpasset versjon av den franske klassikeren «Bœuf Bourguignon» varmer og metter på kalde vinterdager. Kjøtt, rotgrønnsaker og sopp kokt i vin og kraft – og krydret med blant annet laurbær og allehånde. Alle foto: Christer Pedersen 

pluss

Godt og langkokt oksekjøtt, velsmakende rotsaker, løk og sopp – alt sammen servert med en velsmakende og varmende kraft.