– Vi er overveldet over hvor mange som har kommet på besøk alt, sier innehaver og kaffebrenner Frei Rønningsbakk.
Egenbrent kaffe
Det er ikke mangel på kaffebarer i Tromsø. Tromsø Kaffebrenneri ønsker å skille seg ut med egne bakevarer og god kjennskap til kaffe.
– Vi brenner vår egen kaffe og vet akkurat hvor produktene våre kommer fra. Etter hvert vil det bli omvisninger på brenneriet der jeg forklarer hele prosessen, sier Rønningsbakk.
Til enhver tid har de fem sorter kaffe.
– Da har vi god kontroll på de ulike kaffesortene og kan gi kundene tips til hvilken de liker, forklarer hun.
LES OGSÅ: Sponser TUIL med kaffepenger (Pluss)
Bakeri og kaffebar
På åpningsdagen kunne den nye kaffebaren tilby kanelsnurrer fra eget bakeri.
– Det var ingen bakerier som imøtekom det vi hadde lyst på, så da lager vi selv. Også er det en fare for at alle kafeene blir like. Vi har funnet vår måte å utmerke oss på, sier Rønningsbakk.
Tromsø Kaffebrenneri skal utvide sortimentet og ha en utskiftbar meny.
– Vi vil ha noen faste produkter, men ellers skal menyen byttes jevnlig og følge sesongene, forklarer hun.
Stor konkurranse
Nå skal kaffebaren gjøre seg bemerket i Tromsø.
– Det tar lang tid før folk blir vant til noe nytt. Også er det jo en del konkurranse. Det er nesten galskap å åpne en kaffebar, sier kaffebrenneren.
Godt besøkt
På åpningsdagen var kaffebaren godt besøkt. En av de besøkende var Hanne Magna Sørensen.
– Det er ikke så mange kafeer i denne delen av byen, også er det flott å få litt liv i senteret, sier hun.
Fornøyd med velkomsten
Tromsø kaffebrenneri holder også til på Nerstranda senter.
– Det er gøy for stamkundene våre at vi har åpnet i nye lokaler. Vi har fått en veldig god velkomst her i dag, sier kaffebrenner Rønningsbakk.