Gnocchi – en av de beste måtene å spise poteter på

I ukas matspalte fortsetter vi dypdykket ned i det italienske spiskammerset – og denne gangen tar vi for oss en morsom måte å lage poteter på.

GODT SELSKAP: Gnocchi av poteter og «hvit» kjøttsaus. Et svært godt måltid der poteter serveres på en spennende måte. Alle foto: Christer Pedersen 

Eksklusiv

Vi skal nemlig lage gnocchi. Gnocchi er ikke noe fiksfakseri – det handler nemlig om å blande poteter, mel og krydder – og koke dette i kraft. Man kan nesten si at vi har «gnocchi» i Norge også – raspeball og kumle er laget på en ikke alt for fjern måte.