Intervjuet:

Gunnar Jensen lager maten både på jobb og hjemme

Kjøkkensjef og eier av Mathallen fant gleden ved matlaging først da han var 28 år. – Den intensiteten jeg så da jeg jobba på Noma i København gjorde noe med meg, sier Gunnar Jensen.

sopplukker: Gunnar Jensen og familien er mye ute i naturen. Om høsten plukker han gjerne sopp, men Jensen vil ikke si hvor han finner den. – De som vet hvor soppen er vil jo ikke avsløre det. Let på Kjølen, som en erfaren sopplukker sa til meg en gang. FOTO: RONALD JOHANSEN 

Eksklusiv

– Samboeren min vil nok si at jeg kan være litt kritisk når andre lager mat.