23-åringen hadde 1,47 sekunder å gå på ned til italienske René De Silvestro fra første omgang. Den ledelsen økte han med nesten ett sekund i finaleomgangen.
Saltvik Pedersen vant til slutt med 2,36 sekunder ned til De Silvestro. Japanske Taiki Morii endte på bronseplass, 6,72 sekunder bak nordmannen.
Gullet er Saltvik Pedersens fjerde under årets verdensmesterskap i Spania.
Tirsdag tok han gull i superkombinasjonen, onsdag ble det full pott i utfor og torsdag var han utilnærmelig i storslalåm.
Saltvik Pedersen åpnet mesterskapet med bronse i super-G. Før mesterskapet kom i gang hadde han vunnet samtlige ti av sesongens verdenscuprenn.
Magnus Valø Balchen endte på 7.-plass i VM-slalåmen. Han endte 20,57 sekunder bak landsmannen.