Tema

onsdag 18.07 2018

Forsker håper flere får opp øynene for grågåsa som matrett

Grågås-bestanden fortsetter å vokse. Den plager bøndene med sine matpreferanser og legger igjen store mengder avføring, men egner seg godt på matfatet.

tirsdag 03.07 2018

– Jeg trodde aldri dette kom til å skje, men så skjer det før jeg er 20

Tromsøgutten Jon Erlend Matre (19) har reist til Taiwan for å delta i en internasjonal kokkekonkurranse denne uka.

onsdag 20.06 2018

Inviterer tromsøværingene til italiensk tørrfisk-fest

søndag 22.04 2018
2

Kapret pallplass i nordisk mesterskap:

– Det er en lettelse ikke å havne under pallen

Kokkelærlingene Madelen Rolland (19) og Jon Erlend Matre (19) kapret tredjeplassen i nordisk mesterskap for kokkelærlinger, til tross av et par uforutsette hendelser.

lørdag 21.04 2018

Tromsølærlinger tok pallplass i nordisk mesterskap

Kokkelærlingene Madelen Rolland og Jon Erlend Matre kom på pallen i nordisk mesterskap for kokkelærlinger.

fredag 20.04 2018

Intervjuet:

Kokken Gunnar lager maten hjemme og på jobb

Kjøkkensjef og eier av Mathallen fant gleden ved matlaging først da han var 28 år. – Den intensiteten jeg så da jeg jobba på Noma i København gjorde noe med meg, sier Gunnar Jensen.

lørdag 10.03 2018

Tromsø-kokk ble årets kjøkkensjef

– Jeg er veldig glad og veldig rørt. Det er en stor ære å få en slik utmerkelse.

lørdag 27.01 2018

Jon Erlend (19) og Madelen (19) fra Tromsø vant Norgescupen for kokkelærlinger: – Nå skal det feires

Fredag ble 21 lag til seks. Lørdag vant de to kokkene fra Mathallen i finalen, der de konkurrerte mot Michelin-restauranter og Arne Brimis lærlinger.

lørdag 13.01 2018

Fra sidelinja

«Hva er galt med moderne arkitektur?»

Jeg vil hevde at vi er så vant til dårlig arkitektur, at vi tror vi har godt av det.

onsdag 16.08 2017

Satser friskt med nytt brygg

Brygger øl med tørrfisk

Øl og tørrfisk har i generasjoner vært en nordnorsk «slager». Nå realiseres ideen om et øl brygget på tørrfisk, i Tromsø.

fredag 07.07 2017

Jon Erlend (18) tok sølv i internasjonal kokkekonkurranse

Jon Erlend Matre (18) kom på andreplass i kokkekonkurranse i Hong Kong.

søndag 02.07 2017

Tromsøkokken blir programleder for ny storsatsing på Matkanalen

Til høsten dukker kjøkkensjefen på Mathallen, Gunnar Jensen, opp på TV-skjermen som programleder i Matkanalens nye satsing «Lokalmat utenom det vanlige»

tirsdag 27.06 2017

Har laget mat siden barndommen

Jon Erlend Matre (18) er første års kokkelærling. Nå drar han til Hong Kong for å konkurrere.

tirsdag 30.05 2017

To restauranter i anerkjent guide

To av Tromsøs restauranter dukker opp i nordisk guide.

mandag 27.02 2017

NM for kokkelærlinger:

– Satser tungt til neste år

Kokkelærlingene Madelen Rolland og Jon Erlend Matre klarte ikke å kvalifisere seg til finaleheatet i NM for kokkelærlinger i Stavanger i helga.

onsdag 09.11 2016
4

Derfor reiste Hellstrøm til denne tromsørestauranten

Norges mest berømte kokk – selveste Eyvind Hellstrøm – er i to dager i sving over grytene på Mathallen.

tirsdag 01.11 2016

Hellstrøms Tromsø-meny skal lyse opp mørketida di

Eyvind Hellstrøm kommer til Mathallen for å servere tromsøværinger en splitter ny meny som visstnok skal lyse opp mørketiden din.

søndag 30.10 2016

Hellstrøm besøker Tromsø-restaurant

Kjøkkensjef Gunnar Jensen grugleder seg til å få besøk på kjøkkenet av selveste Eyvind Hellstrøm.

onsdag 19.10 2016

Mathallen er kåret til en av Nordens beste restauranter

I listen over de beste restaurantene i Norden har Mathallen sikret seg en plass – sammen med nedlagte De 4 roser.

torsdag 18.08 2016
3

Nordnorsk sommermeny:

Sursøt dessert-drøm

Intet måltid er komplett uten en god dessert. Sommerens serie med nordnorsk sommermat avsluttes nå med en nydelig sursøt is-, marengs- og karamelldessert.

søndag 17.07 2016

Mathallen-sjef lager middag til toppsyklister

Gunnar Jensen disket søndag opp med laks til franske toppsyklister i Frankrike.

tirsdag 01.03 2016

Tromsø-kokk jobber med Hellstrøm i Singapore

Gunnar Jensen skal lage mat til 1.000 gjester sammen med superkokk Eyvind Hellstrøm – i Singapore.

mandag 29.02 2016
5

Dårlig akustikk hos Jørn Hoel

Sammen med De 4 roser ble Mathallen i fjor inkludert i «White Guide», noe som plasserer den trygt blant landets, og Nordens, beste spiseplasser. Fortjener den virkelig det?

torsdag 25.02 2016

Disse restaurantene tror han vil få besøk av Michelin-guiden

Folk fra restaurantbransjen i byen har tro på at Michelin-guiden vil besøke Tromsø i løpet av de neste årene.

søndag 14.02 2016

Møter stengte dører på valentinsdagen

Mange restauranter i Tromsø sentrum valgte å holde stengt på valentinsdagen.

søndag 17.01 2016

Promoterer Nord-Norge som reisemål i Tyskland

mandag 11.01 2016

Kjemper om finaleplass i NM for kokkelærlinger

Med en klassisk fylt svinekam og en kokt kveitefilet håper Elise Lorentsen og Øyvind Johansen at de skal ta seg helt til landsfinalen i NM for kokkelærlinger.

mandag 16.11 2015

Rangeres blant Norges beste spisesteder

Både De 4 roser og Mathallen er med i årets White guide som ble mandag kveld.

fredag 06.11 2015

Store pepperkakeambisjoner

Flere sentrumsaktører er allerede klare med kjevla én måned før åpningen av årets Pepperkakeby.

tirsdag 03.11 2015

To Tromsø-restauranter blant Nordens beste

Kun ti måneder etter oppstart har allerede Mathallen blitt inkludert i den anerkjente restaurantguiden «White Guide».

onsdag 28.10 2015

Hellstrøm og Hoel skal lage femretters middag

Eyvind Hellstrøm kommer til Tromsø for å lage mat sammen med Jørn Hoel i november.

onsdag 16.09 2015

Kokkepris kokte bort i kålen

torsdag 10.09 2015

Lanserte høstens møbelkolleksjon

Torsdag kveld ble Slettvolls høstkolleksjon lansert på Kiil Tromsø.