Det forteller restauranteier Torgut Erkmen — som har døpt restauranten sin etter den berømte italienske maleren og oppfinneren Leonardo da Vinci.
– Vi skal servere tradisjonelle italienske retter som pizza og pasta i mange forskjellige former, og vi satser på å servere mat til først og fremst familier, forteller han.
Pusset opp
Erkmen sier at restauranten stort sett er klar til å åpne etter omfattende investeringer i lokalene.
– Jeg har kjøpt inn inventar og utstyr for store penger, og om alt går etter planen vil vi kunne åpne allerede i neste uke, sier han.
Det restauranteieren venter på er å få avklart papirarbeidet i kommunen.
– Jeg venter på å få alle godkjenninger, deretter vil det kun gå noen få dager før jeg kan åpne, sier Erkmen.
Byrådet i Tromsø skal behandle Da Vincis søknad om å få servere og skjenke alkohol i sitt møte torsdag.
Får skjenke
I innstillingen til vedtak foreslås det at Da Vinci får anledning til å servere øl, vin og brennevin — en bevilling som vil strekke seg over to år.
Det er første gang Torgut Erkmen åpner restaurant i Tromsø, men han har lang erfaring fra utelivsbransjen andre steder.
– Jeg har en restaurant i Mo i Rana, og jeg har drevet forskjellige utesteder i Sverige i mange år — hovedsakelig med pizza og pasta på menyen, forteller han.
