En god miks til helgen

Her er helgens anbefalinger fra iTromsøs vinanmelder.

iTromsøs vinanmelder John Strandmo andefaler rødt og hvitt denne helga.  Foto: Privat

kultur

 

Fem supre portviner

Nr. 77629

Graham's Selection (portviner)

Portugal/Douro/u.å./20 prosent

Kr. 449,90 (basis) (5 x 0,2 liter)

Graham's rekke av portviner er lang. Igjen har brødrene Symington satt sammen fem typer i en gaveeske – alle utsøkte viner. Kvintetten eier i dag noen av de mest anerkjente portvinshusene i Douro. Årets utgave består av en hvit, to tawny, en reserve og en LBV. Det er brukt seks druer – blant annet Touriga National, Touriga Franca og Tinta Barroca. Samtlige viner er modnet en årrekke på fat. God sødme – rundt 100 g/l sukker i hver. Vinene byr på alt en portvin skal ha – krydder, sjokolade, bær, tørket frukt og nøtter. Dette er en topp miks som går utmerket til kaker, oster eller bare alene.

Terningkast 6

Tørket frukt

Nr. 33452

Bache-Gabrielsen Pineau des Charentes Very Old (sterkvin)

Frankrike/Charente/17 prosent

Kr 239,90 (basis)

Brukt Ugni Blanc. Iblandet druejuice og modnet 20 år på fat. Lys brun. Tørket aprikos, fat, karamell, sitrus og nøtter. Fyldig og innbydende. Mer frukt og krydder. Har et fint konjakkpreg – noe som varer. Varer. Mye sødme – 144 g/l sukker. Alene med knust is.

Terningkast 6


Omfangsrik

Omfangsrik 

 

Nr. 73128

Bache-Gabrielsen American Oak (brennevin)

Frankrike/Cognac/40 prosent

Kr. 449,90 (bestilling)

En Cognac utenom det vanlige. Laget på Ugni Blanc-druer. Modnet tre år på fat – også nye amerikanske. Derav navnet. Brun. Finner tydelige eiketoner samt noe krydder. Smaken er omfangsrik med frukt, eple, vanilje og mer fat. Har trekk fra andre typer brennevin. Lang, behagelig finish.

Terningkast 6


Sitronskall

 

Nr. 6590

Bache-Gabrielsen X.O. Fine Champagne (brennevin)

Frankrike/Cognac/40 prosent

Kr. 329,90 (bestilling) (halvflaske)

Brukt Folle Blanche, Colombard og Ugni Blanc. Modnet 15-20 år på Limosin-fat. Lys brun. Fint anslag med tørket frukt – aprikos og sitrus – samt fat. Smaken er mild med god fylde. Mer frukt og fat. Sitter godt og lenge. (Sitron)-skall i ettersmaken.

Terningkast 6


Bringebær

 

Nr. 20440

Georg Breuer Rosé (rosé)

Tyskland/Rheingau/2018/11,5 prosent

Kr. 159,90 (basis)

Brukt Spätburgunder (Pinot Noir). Lys rosa. Deilig med bringebær, blomster, urter, sitrus, grønnsaker og mineraler. Veldig behagelig smak med både sødme, friske syrer og sitrus. God lengde med mineraler og fin tørrhet. Alene eller til fisk. Årets rosévin for meg.

Terningkast 6


Stikkelsbær

 

Nr. 12750

Noble Vines 242 Sauvignon Blanc Single Vineyard (hvit)

USA/California/2017/13,5 prosent

Kr. 169,90 (bestilling)

Endruevin som er lys gulgrønn. Blomster, tropiske frukter, stikkelsbær og sitrus. Smaken byr på friske syrer, lime og god frukt. Blir etter hvert litt bitter – også i finish hvor det er et klart ferskenpreg. Til sjømat og sushi.

Terningkast 5


Sjokolade

 

Nr. 32404

Weinert Carrascal (rød)

Argentina/Mendoza/2015/14 prosent

Kr. 164,90 (basis)

Omtrent likt med Malbec, Merlot og Cabernet Sauvignon. Lagret to og ett halvt år på store, franske tønner. Dyp rød. God frukt, sjokolade, fat, tørket frukt, røyk og lakris. Det samme i smaken. God fylde og friskhet. Behagelige tanniner. Fin varighet. Til et godt stykke kjøtt – gjerne vilt.

Terningkast 6


Krydderpreg

 

Nr. 105863

Groszer Wein Eisenberg Blaufränkisch (rød)

Østerrike/Burgenland/2017/12,5 prosent

Kr. 175,90 (basis)

Kun brukt Blaufränkisch-druer. Halvparten er fatmodnet i seks måneder. Dyp rød. Godt krydderpreg, mørke bær, vanilje, steinfrukt og urter. Smaken er saftig med mer bær og fin tørrhet. Fyldig med fin bitterhet. Varer lengde. Til hvitt kjøtt. Solid femmer!

Terningkast 5


Bløt smak

 

Nr. 14136

Bons-Ventos (rød)

Portugal/Lisboa/2017/12,5 prosent

Kr. 112,90 (basis)

Prisgunstig vin laget på fire druer – mest Castelao. Fire måneder på ulike fat. Dyp rød. Gode bærtoner, fin frukt og urter. Bløt smak med syrer som balanserer. Også mer frukt. Frisk med gode garvestoff. Avslutter greit. Noe restsødme. Til hvitt kjøtt. Finnes også på boks. Svak femmer!

Terningkast 5


Kirsebær

 

Nr. 30387

Sierra Cantabria Crianza D.O.Ca (rød)

Spania/Rioja/2015/14 prosent

Kr. 189,20 (bestilling)

Tempranillo-vin som har fått 14 måneder på ulike fat. Mørk rød. Alkohol, masse kirsebær, fatkrydder, god modenhet og frukt. Smaken byr på fylde og en lett bitterhet utover. Også fat og mer frukt. Gode tanniner som gir en lang avslutning. Til grillmat. Solid firer!

Terningkast 4