Julebobler og gode portviner

JULEDRIKKE: iTromsøs vinanmelder John Strandmo byr på tips til julen denne uka. 

kultur

Blomster og epler 

Blomster og epler

Nr. 79293
Fontanafredda Contessa Rosa (musserende)
Italia/Piemonte/2012/12 prosent
Kr. 299,90 (bestilling)

Terningkast 5

Fontanafredda var i sin tid det kongelige jaktslottet, men er i dag en betydelig aktør i regionen. Fra og med i fjor, ble all produksjon gjort økologisk. Denne syv år gamle boblevarianten er laget etter champagnemetoden av syv deler Pinot Noir og Chardonnay. Den er også tilsatt Barolo fra 1967! Modnet i tre år. Lys rosa. God mousse samt blomster, gule, melne epler og sitrus. Smaken er frisk med god frukt og mer, markant mousse. Også noe mineraler. Mer sitrus i en lang, behagelig ettersmak. Tørrer noe. Nytes alene eller til kalkun og hvit fisk.

Noe fedme

Nr. 10491
Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Extra Brut (musserende)
Frankrike/Burgund/u.å./12 prosent
Kr. 179,90 (basis)

Terningkast 6

Prisgunstige Chardonnay-bobler som er strågul. Flaskemodnet i halvannet år. Duft av gule, melne epler, sitrus, noe mineraler, fedme og bakst. Det går igjen i smaken. Frukt, gode syrer og fylde. God mousse. Tørrer i finish. Best alene.

Eplepreg 

Eplepreg

Nr. 72778
Blue Mountain Winery Gold Label Brut (musserende)
Canada/British Columbia/u.å./12 prosent
Kr. 249,90 (bestilling)

Terningkast 6

Vel halvparten Pinot Noir samt Chardonnay og Pinot Gris. Modnet i to år. Gul på farge. Åpner med et deilig eplepreg, blomster og brød/toast. Mer frukt i smaken. God bitterhet, friskhet og fylde. God lengde med frisk sitrus. Noe restsødme. Til kos og pinnekjøtt.

Sjokolade 

Sjokolade

Nr. 11093
Smith Woodhouse Late Bottled Vintage (portvin)
Portugal/Douro/2008/20 prosent
Kr. 289,90 (basis)

Terningkast 6

Fire druer – mest Touriga Nacional og Touriga Franca. Modnet fire år. Dyp rød. Modne, mørke bær, jord, krydder, mørk sjokolade og tørket frukt. Det samme i smaken pluss et godt eikepreg. Bløt med god sødme – 105 g/l sukker. Fruktig finish. Til jule- og nyttårsdessert.

Steinfrukt 

Steinfrukt

Nr. 77732
Graham's Quinta dos Malvedos Vintage (portvin)
Portugal/Douro/2012/20 prosent
Kr. 429,90 (bestilling)

Terningkast 6

Fem druer – mest nasjonaldruen og Touriga Franca. Halvannet år på flaske. Tett rødblå. Kirsebær, krydder, steinfrukt, sjokolade og urter. Det samme i smaken. Sødme fra 105 g/l sukker. Deilige tanniner og stor fylde. Innbydende avslutning. Til kaker og desserter.

Blomster

Nr. 46519
Cave de Pongrácz (musserende)
Sør-Afrika/Western Cape/u.å./12,5 prosent
Kr. 159,90 (bestilling)

Terningkast 5

Ny overraskelse fra Sør-Afrika. Seks deler Pinot Noir og Chardonnay. Gulgrønn. Modne epler, gjær, og blomster. Fruktig smak med god mousse. Syrer som gir et tørt inntrykk til tross for 8,4 g/l sukker. God lengde. Til fisk eller alene. God pris! Sterk femmer!

Kompleks 

Kompleks

Nr. 6290
Cockburn's Special Reserve (portvin)
Portugal/Douro/u.å./20 prosent
Kr. 189,90 (basis)

Terningkast 5

Seks druer – mest Tinta Barroca og Tinta Roriz. Dyp rød. Kirsebær, frukt, steinfrukt, krydder, fat og sjokolade. Mer tørket frukt i smaken. God sødme – 107 g/l sukker – og et deilig alkoholpreg. Kompleks med god lengde. Til nøtter, oster og sjokolade. Solid femmer!

Konsentrert

Nr. 34293
Castillo Perelada Cava Gran Claustro Brut Nature Reserva (musserende)
Spania/Catalonia/2013/11,5 prosent
Kr. 299,90 (bestilling)

Terningkast 6

En noe tilårskommen, gulgrønn cava laget på Chardonnay, Pinot Noir og Perellada. Det kommer også fram i duften. Ditto epler og sitrus. Smaken er fyldig og godt konsentrert med syrer og fedme. Super avslutning. Til kalkun.

God friskhet

Nr. 112560
Gusbourne Reserve Brut (musserende)
England/2009/12 prosent
Kr. 697,90 (bestilling)

Terningkast 6

Ti år gamle bobler fra England!! Laget på åtte deler Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Gulgrønn. Modne epler, blomster, sitrus og bakst. Smaken er spenstig med god friskhet, mer frukt og sødme – 9 g/l sukker. Likevel en god, tørr lengde. Alene eller til fisk. Kan lagres 5-6 år.