Kultur

Rødvin- og tomatkokte lammeskanker

Lammeskanker blir møre, smaksrike og utrolig saftige om man koker dem i tre-fire timer i en saus av tomater, grønnsaker, vin, kraft og urter. Det viktigste er tiden – og når kjøttet er ferdig så faller det lett av beinet. Foto: Christer Pedersen