For meg er plukkfiske både moderne ressurstenkning og tradisjonsmat.
KLASSIKER: Det finnes sikkert like mange oppskrifter på plukkfisk som det finnes husholdninger fra Kyrksæterøra til Kirkenes. Det er vel kun to ingredienser som er felles i alle – kalde fiske- og potetrester. Jeg bruker i tillegg løk, purre, gulrøtter og hvit saus.
Foto: Christer Pedersen / iTromsø