Grethe Rafaelsen er en del av det norske kokkelandslaget for såkalt «Community Catering», dvs. kokker som jobber på storkjøkken, dvs. på personalrestaurant, kantine, institusjoner, cateringselskaper og militære anlegg.
Under det pågående «Kokke-VM» – Culinary World Cup – i Luxembourg ble det norske laget kåret til det nest beste kokkelandslaget under lørdagens konkurranse.
Når man konkurrerer i storkjøkkenklassen for kokkelandslag er det strenge begrensninger for det som legges på tallerkenene. Maten får ikke koste mer enn 50 kroner per porsjon, og i konkurransen på man lage mat til i alt 120 personer.
Det norske laget serverte en firerettersmeny som besto av
Forrett – høstsuppe med kylling og en sesongsalat med 22 håndplukkede ingredienser
Hovedrettene – lettrøykt kveite og kalv med potetmos.
Veganrett – dumplings
Dessert – epleterte med is