Tradisjonell skotsk fiskesuppe med røkt torsk og melk

COMFORT FOOD: Den tradisjonelle skotske fiskesuppa «Cullen Skink» er et nydelig og varmende høstmåltid. Hovedingredienser er røkt fisk, poteter og melk. Retten stammer fra den vesle fiskelandsbyen Cullen på Skottlands nordkyst–en by som er kjent for sin delikate røkte fisk. Alle foto: Christer Pedersen Foto: Christer Pedersen