– Nå utvider vi og pusser opp andreetasjen. Der kan vi ha julebord, bryllupsfeiringer, konfirmasjoner og andre kveldsselskap, sier medeier i Hildr, Marius Jacobsen, før han legger til at de også planlegger å gjøre et fremstøt på lunsjmarkedet.
Tidspress
Planen var egentlig å ha andreetasjen klar til julebordssesongen, men så tikket det inn en forespørsel om et arrangement 25. mai. Dermed ekspanderer Hildr nå i rekordfart.
– Det kunne vi rett og slett ikke si nei til. Så nå har vi ikke noe valg annet enn å bli fort ferdig, forklarer Jacobsen.
Oppussingen startet tirsdag, i dag legges tapet og i morgen kommer snekker og elektriker. Allerede førstkommende onsdag må Hildr være klar til selskapet.
– Det er et kappløp med tiden, sier Jacobsen, som imidlertid er sikker på at de blir ferdig i tide.
Les også: Åpner grill og utebar i hagen
Tar Tromsø med storm
Når utvidelsen er ferdig vil Hildr ha omkring 140 sitteplasser i hele lokalet.
– I fjor handlet alt om brukte møbler. Nå bruker vi mye av det vi har tjent på å kjøpe inn nye møbler og nytt utstyr til andreetasjen, forteller han.
Gjengen bak Hildr står også bak Burgr. De har fått mye til å skje i Tromsø de siste årene.
– Vi har vel sett at det er ubrukte muligheter i bydelen hvor vi har slått oss opp. Da er vi med på å utvide sentrum, sier Jacobsen.
Les også: Denne nykommeren tok pallplass
Han kan blant annet avsløre at Hildr ikke bare fokuserer på mat og drikke når de skal tenke nytt.
– I august skal vi ha konserter i hagen hvor det i dag er uteservering. Vi tenker å ha et 1920-tallstema, og tror det blir veldig bra.