Grillkjøtt for viderekomne – si hei til «coulotte»-steika

Dette er et stykke av oksen som vi ikke er så kjent med her til lands. Det må vi gjøre noe med.

ROSA OG DEILIG: En godt grillet coulotte-steik går utenpå det meste av det du kan spise nå i sommer. Vi serverer steiken med grillede grønnsaker, ovnsbakte poteter og en god, kald rømmesau. Alle foto: Christer Pedersen 

Eksklusiv

Jeg oppdaget nettopp kjøttstykket som på fransk heter coulotte – parteringsdetaljen som sitter mellom mørbraden og halen på oksen.